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吃構樹豬肉 已成爲引領健康飲食新時尚

2019-06-04   09:32

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吃構樹豬肉 已成爲引領健康飲食新時尚

構樹豬的雪花肉

清明節回到宜州,欣聞廣西然泉農業科技有限公司在宜州區北山鎮三保、波串等地種植兩千多畝的雜交構樹,並建有昭瑞黑豬示範養殖基地。構樹"種"出來的豬肉看了就讓人流口水,吃了一次還想吃第二次。吃過構樹豬肉的人,再吃別的豬肉時都覺得還是構樹豬肉好。吃構樹豬肉,已經成爲引領當地飲食健康的一種時尚。

構樹又稱紙皮樹、肥豬樹、褚桃樹、構乳樹等,屬于桑科構屬多年生闊葉喬木,起源于華夏大陸,自然分布于我國大部分地區和東南亞,是一種典型的鄉土樹種和適應性特強的先鋒植物。據考證,我們的祖先在8000年前就開始利用石拍加工構樹樹皮衣服,並于6000多年前開啓了向海外傳播之路,最終到中南島嶼和中美洲。最早記載是在3000年前的《詩經》中,《山海經》、《名醫別錄》、《本草綱目》、《齊民要術》、《農書》和《救荒本草》等中都有關于構樹利用方面的描述。春秋戰國時期使用構樹"樹皮布"來遮羞保暖,東漢年間蔡倫利用構樹皮發明了我國四大發明之一的造紙術,三國時期采摘構樹的花、葉以及果實充饑食用,漢末作爲中草藥治病救人,南宋人們采構樹葉養殖家畜等。構樹作爲多用途資源植物有著悠久的曆史文化。

吃構樹豬肉 已成爲引領健康飲食新時尚

  捷克Radko Loucka教授在廣西然泉農業調研構樹收割

在農村生活過的人,特別是60、70年代的農村人對構樹是不會忘記構樹的。童年時打豬菜就是以構樹爲主,鬧饑荒時構樹又成爲當時人們的主食。2015年,構樹扶貧工程被國務院扶貧辦列爲十大精准扶貧工程之一。構樹作爲一個藏在閨中頗具開發價值的生態型經濟樹種,吸引了包括中國林科院、中科院植物所、廣西然泉農業科技有限公司等多家研究機構和經濟實體的關注。廣西然泉農業科技有限公司在構樹品種的種苗繁育、示範種植、飼料加工、生態養殖等方面進行了深入研究和實踐。用構樹"種"出來的昭瑞黑豬肉具有肉質細膩,呈現出淡淡的紅色並帶有通透之感,照瑞黑豬肉含水份少,因此伴有濃郁的香味,口感上瘦肉不碴肥而不膩,肉香醇厚,爽滑彈牙,甜糯油香。

吃構樹豬肉 已成爲引領健康飲食新時尚

然泉農業養殖場5000m3大型汽袋沼氣池

在具有長壽之鄉美稱的劉三姐故居——宜州。宜州冬暖夏涼,光照充足,空氣清新。空氣中負氧離子含量每立方厘米高達2—3萬個,是理想的天然氧吧;再加上科學合理的生活方式、飲食結構以及類似構樹飼養出來的肉類生態食物,養育一批又一批高齡老人。最有名的就是壽星藍祥,據《養生齋余錄》卷二載:"嘉慶十五年(1810年),藍祥一百四十二歲,賜六品頂戴。以爲近代所罕存者。"嘉慶皇帝禦詩文祝賀。慶遠府設席請藍祥赴宴,其玄孫扶持到府署,當時府署請畫師爲藍祥作一幅壽星圖,據清梁壬《兩般秋雨安盦隨筆》載,藍祥當時雖已142歲,但仍"耳目無翳障....飲啖過人"。嘉慶十八年,藍祥逝世,亨年145歲。嘉慶皇帝賜禦詩如下:

星弧昭瑞應交南,陸地神仙紀姓藍。

百歲春秋卌年度,四朝雨露一身覃。

煙霞養性同彭祖,道德傳心問老聃。

花甲再周衍無極,長生寶箓麗琅函。

吃構樹豬肉 已成爲引領健康飲食新時尚

雜交構樹繁育基地

隨行朋友想探訪昭瑞黑豬養殖基地,無奈適逢非洲豬瘟養殖基地嚴禁外來人員入場不能如願。幸好然泉農業是一家科技型企業,可以在離養殖基地20多公裏的視頻中心看到那些可愛豬寶寶的舒適環境和育肥豬的運動場及遊泳池。怪不得昭瑞黑豬肉如此受消費者青萊。

用雜交構樹飼養出來的昭瑞黑豬肉,經廣西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心檢測,十八種氨基酸達到市面普通豬肉的兩倍以上,營養豐富。構樹豬肉經農業部檢測中心檢測結果表明,構樹豬肉膽固醇含量低于普通豬肉2/3,含鈣量高于普通豬肉40%,氨基酸高于普通豬肉66%,谷氨酸含量高達3.88%,維生素高于普通豬75%,粗脂肪比普通豬低6倍,而且不含有害金屬,各項指標達到有機食品標准。

在北京市場上,構樹飼養出來的昭瑞黑豬肉一公斤要200元左右。朋友相聚或宴請賓客,能擺上一碟構樹飼養出來的黑豬肉,已成爲一種飲食健康的時尚標志。